Tortellini Pasta Fresca – Pastificio della Garfagnana

Impasto: Farina 00, uova, sale, acqua
Ripieno: Carne di suino, latte, sale, aromi

Descrizione tecnica:
Tortellini freschi realizzati con pasta all’uovo a base di farina 00, modellati con chiusura a mano secondo formatura classica. Il ripieno interno è composto da carne di suino finemente tritata, amalgamata con latte e aromi naturali, senza aggiunta di additivi artificiali. La pasta si presenta con superficie ruvida dovuta alla lavorazione artigianale e trafilatura in stampi tradizionali.

Metodo di cottura consigliato:

• Bollitura in acqua salata per circa 4–5 minuti a seconda dello spessore e quantità.

• Può essere condita con brodo, ragù di carne, burro e salvia o salse a base di panna.

• Non adatti alla cottura diretta in forno senza previa bollitura.

Altre informazioni utili:

• Prodotto artigianale non pastorizzato, conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.

• Si consiglia di non congelare per mantenere la texture originale della pasta.

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