Salame Toscano – Salumificio Benvenuti

Ingredienti: Carne suina macinata, grasso di suino, sale, spezie.

Descrizione tecnica:
Il Salame Toscano è un salume stagionato a grana medio-grossa, ottenuto dalla macinatura selezionata di carne suina e grasso duro.
Alla vista si presenta con un impasto compatto e uniforme, con pezzatura visibile del lardo, che mantiene intatta la struttura del prodotto anche dopo l’affettatura. L’impasto è insaccato in budello naturale e lasciato stagionare fino al raggiungimento della corretta asciugatura, che conferisce al prodotto una consistenza asciutta ma non secca.

Caratteristiche principali:

• Budello naturale.

• Stagionatura naturale in ambiente ventilato.

• Macinatura visibilmente grossolana del grasso.

• Non contiene glutine (verificare in etichetta per specifiche allergeni).

Metodo di consumo:

• Pronto al consumo.

• Non richiede cottura.

• Da affettare a coltello o con affettatrice sottile.

Modalità d'uso:

• Adatto per antipasti, taglieri misti, farciture panini o come ingrediente in piatti rustici.

• Si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la consistenza e l'aromaticità.

Conservazione:

• In luogo fresco e asciutto, preferibilmente avvolto in carta alimentare.

• Una volta tagliato, conservarlo in frigorifero tra 0° e +4°C, consumandolo entro pochi giorni.

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