Salame Mondiola all’Alloro – Salumificio Benvenuti

Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, alloro.

Descrizione tecnica:
La Mondiola è un salame tipico della tradizione toscana, insaccato in budello naturale e caratterizzato dalla forma schiacciata, dovuta alla legatura centrale che conferisce al prodotto un aspetto appiattito.
La carne, ben macinata e con un bilanciamento visibile tra parte magra e grassa, mostra una distribuzione omogenea. L’impasto è a base di carne suina selezionata, conditi con sale, spezie e aromi naturali. L’aggiunta dell’alloro fresco (visibile in confezione o citato in etichetta) conferisce una nota aromatica marcata e distintiva, che ne caratterizza anche l’olfatto.

Stato del prodotto:

• Salume stagionato, pronto al consumo.

• Non necessita di cottura.

Modalità di consumo:

• Affettato sottile, da servire a temperatura ambiente.

• Ideale per antipasti, taglieri, panini o accompagnamenti rustici.

Altre informazioni utili:

• Prodotto artigianale, stagionato naturalmente.

• La presenza del budello naturale e della muffa nobile superficiale è indice di corretta stagionatura.

• Conservare in luogo fresco e asciutto, avvolto in carta per salumi o sottovuoto.

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