Prosciutto Crudo selezione Bazzone

Produttore: Salumificio Antica Norcineria

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, aromi naturali

Descrizione tecnica:
Prosciutto crudo stagionato ottenuto dalla coscia di suino, lavorata artigianalmente con salatura a secco e massaggio manuale. La selezione Bazzone si distingue per la forma leggermente appiattita e la presenza di cotenna e fiocco interno, con stagionatura avanzata. La fetta presenta un bilanciamento netto tra parte magra e grassa, con muscolatura compatta di colore rosso rubino e striature bianche di grasso, indice di corretta stagionatura e qualità della materia prima.

Metodo di conservazione:

• Prodotto stagionato, non necessita di cottura.

• Conservare in ambiente fresco e asciutto o in frigorifero se affettato.

Modalità di consumo:

• Pronto al consumo, da affettare a macchina o coltello.

• Utilizzabile tal quale per taglieri, panini, antipasti e accompagnamenti.

• Può essere impiegato anche in cottura (es. ripieni, involtini), ma viene generalmente servito a crudo.

Altre informazioni importanti:

• Prodotto adatto a regimi alimentari senza glutine (salumi tradizionali privi di glutine per formulazione classica, salvo diversa indicazione in etichetta).

• Prodotto naturale senza additivi conservanti, secondo metodologie di stagionatura tradizionali.

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