Pollo a busto 900 – 1000 g

Pollo intero a busto, peso variabile tra i 900 e i 1000 grammi. Il prodotto è privo di interiora ma mantiene l’osso e la pelle, il che lo rende particolarmente indicato per cotture lente e omogenee. Il taglio presenta una struttura muscolare integra e regolare, adatta sia alla preparazione domestica che professionale.

Modalità di cottura consigliate:

• Forno intero: ideale per arrosti, preferibilmente con aromi naturali e una leggera spennellata di olio sulla pelle per favorire la doratura.

• Spiedo o girarrosto: ottimo per una cottura uniforme e una pelle croccante.

• Bollito: adatto per brodi e consommé, grazie alla presenza dell’osso che arricchisce il sapore del liquido di cottura.

• Disossato manualmente: può essere utilizzato per ricette più elaborate (es. ripieni, involtini o rollé).

Altre informazioni importanti:

• Prodotto fresco, da conservare a temperatura refrigerata tra 0°C e +4°C.

• Non pretrattato: è richiesta la completa cottura prima del consumo.

• Origine: da specificare secondo tracciabilità dell’allevamento.

• Adatto a preparazioni tradizionali o moderne.

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