Pecorino Paglia e Fieno della Garfagnana

Produttore: Antica Norcineria
Categoria: Formaggio stagionato ovino
Confezionamento: forma intera o porzionata, con etichetta superiore visibile e crosta rivestita di paglia e fieno

Descrizione tecnica:
Formaggio stagionato a base di latte ovino, caratterizzato da una crosta spessa e completamente ricoperta di fieno essiccato, non edibile. La pasta interna è compatta, a colore chiaro e uniforme, con piccola occhiatura irregolare. Il prodotto presenta un’etichetta centrale con indicazioni visive di autenticità e lotto.

Ingredienti (da etichetta):

• Latte

• Sale

• Caglio

• Crosta non edibile rivestita in fieno

Origine: Italia – Garfagnana

Caratteristiche principali:

• Formaggio da latte ovino stagionato

• Crosta in fieno naturale non commestibile

• Lavorazione artigianale

• Stagionatura avanzata

Conservazione:

• Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C

• Eliminare completamente la crosta prima del consumo

• Dopo l’apertura, avvolgere in carta per alimenti e consumare entro pochi giorni

Allergeni:
Contiene latte

Note aggiuntive:

• Crosta esterna non edibile

• Prodotto soggetto a calo peso naturale durante la stagionatura

• Origine del latte: Italia

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