Pecorino Misto Pecora/Mucca

Produttore: Caseificio Davini – Passo del Carpinelli, Garfagnana
Categoria: Formaggio misto (latte ovino e vaccino)
Peso indicativo forma intera: variabile
Confezionamento: forma intera o porzionata, con etichetta centrale identificativa

Descrizione tecnica:
Formaggio a pasta semidura prodotto con una miscela di latte di pecora e di mucca. La pasta ha un colore chiaro omogeneo, con occhiatura fine e distribuzione regolare. La crosta è naturale, asciutta, priva di trattamenti superficiali. La consistenza è compatta ma facilmente tagliabile.

Ingredienti (da etichetta):

• Latte (di pecora e mucca)

• Caglio

• Sale

• Fermenti lattici

Origine: Garfagnana – Toscana, Italia

Caratteristiche principali:

• Formaggio artigianale a latte misto

• Pasta compatta e uniforme

• Adatto al consumo da tavola e alla grattugia leggera

Utilizzo consigliato:
Ottimo come formaggio da tagliere o per antipasti, può essere abbinato a miele o confetture. Indicato anche per arricchire primi piatti rustici o per grattugiata leggera su pasta o zuppe.

Conservazione:

• Conservare in frigorifero a +4 °C

• Una volta aperto, avvolgere in carta per alimenti e consumare preferibilmente entro 7 giorni

Allergeni:
Contiene latte (pecora e mucca)

Informazioni aggiuntive:

• Prodotto non trattato in crosta

• Stagionatura breve/media

• Origine del latte italiana (zona Garfagnana)

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