Noce Sashi Finlandia Grass Fed

Taglio: Noce (parte interna della coscia)

Provenienza: Finlandia
Alimentazione: Grass Fed (alimentazione esclusivamente a base di erba)
Razza: Sashi – selezione finlandese rinomata per la marezzatura uniforme
Caratteristiche tecniche:

• Carne magra con leggera marezzatura visibile

• Colore rosso vivo, tessitura fine

• Copertura superficiale di grasso uniforme

Metodi di cottura consigliati:

• Cottura intera al forno (rosolatura iniziale + bassa temperatura)

• Brasatura/lenta cottura (per garantire morbidezza)

• Roast-beef a media cottura

• Affettato sottile per tagliata o carpacci (previa frollatura adeguata)

Informazioni aggiuntive:

• Ideale per preparazioni dove è richiesta carne compatta e saporita

• Taglio indicato per la ristorazione e lavorazioni di alta qualità

• Peso variabile in base alla pezzatura, confezionato sottovuoto

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