Maccheroni – Pasta Fresca all'Uovo

Produttore: Pastificio della Garfagnana
Categoria: Pasta fresca all’uovo
Formato: Maccheroni – sfoglia rettangolare spezzata a mano (formato tradizionale toscano)
Confezionamento: Vaschetta alimentare in cartone con fondo spolverato di semola

Descrizione tecnica:
Pasta fresca artigianale, tagliata in rettangoli e quadrati irregolari, tipici del formato “maccheroni” toscano. La sfoglia è visibilmente porosa e spolverata di semola per evitare l’umidità. Il colore giallo intenso è indicativo della presenza di uova fresche. Prodotto destinato a un uso in cucina immediato o previa conservazione refrigerata.

Ingredienti (da etichetta):

• Farina di grano tenero tipo 00

• Uova

• Sale

• Acqua

Origine: Garfagnana – Toscana, Italia

Modalità di utilizzo:
Formato ideale per piatti in brodo, zuppe rustiche o per essere condito con sughi leggeri e salse a base di carne o verdure. Tradizionalmente utilizzato anche in preparazioni come i “maccheroni al sugo di funghi” o con ragù toscano.

Cottura:

• Tempo indicativo: 4–6 minuti

• Cottura in acqua bollente salata

• Non adatto a cotture prolungate o gratinature

Conservazione:

• Prodotto fresco

• Conservare in frigorifero a +4°C

• Consumare entro pochi giorni dalla data di produzione

Allergeni:
Contiene glutine e uova. Prodotto non adatto a persone con allergie a tali ingredienti.

Caratteristiche aggiuntive:

• Lavorazione artigianale

• Pasta trafilata e confezionata a mano

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