Galletto Vallespluga Intero – 300/400 g

Galletto intero, eviscerato, con pelle e privo di testa e zampe. Peso variabile da 300 a 400 grammi. Prodotto crudo, non marinato. Adatto a cotture veloci e porzioni singole.

Caratteristiche tecniche:

• Specie: pollo giovane (galletto)

• Categoria: Vallespluga

• Taglio: capo intero eviscerato, senza testa né zampe

• Stato: fresco, crudo

• Peso indicativo: 300–400 g

• Aspetto: pelle gialla chiara, carne tenera, piccola pezzatura

• Conservazione: refrigerato a 0–4 °C

• Confezionamento: da specificare (vaschetta, sottovuoto, ATM)

Metodi di cottura consigliati:

• Forno ventilato o statico: 180–200 °C per 35–45 minuti, intero o a metà

• Griglia o barbecue: adatto a cottura diretta o indiretta, eventualmente aperto a libro

• Padella con coperchio: rosolato e cotto a fuoco basso con aromi

• Air fryer (friggitrice ad aria): possibile per formati ≤ 400 g, intero o a pezzi

Altre informazioni:

• Da consumare previa cottura completa

• Temperatura interna consigliata a fine cottura: ≥ 75 °C

• Adatto a monoporzione o cottura intera veloce

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