Fette da Impanare di Vitella

Carne fresca di vitella tagliata in fette sottili, a fibra fine e tenace. Il taglio si presenta privo di nervature evidenti, con muscolatura magra e compatta, ideale per preparazioni rapide. Il colore rosa tenue uniforme e la grana regolare indicano freschezza e corretta frollatura del prodotto.

• Taglio: carne magra selezionata, probabilmente proveniente dalla noce o fesa interna.

• Spessore: medio-sottile, regolare e adatto all’impanatura senza bisogno di ulteriore battitura.

• Modalità di cottura consigliate: panatura e frittura, cottura alla piastra o in padella con olio, oppure al forno con panatura croccante. Non adatte a cotture prolungate.

• Note aggiuntive: indicato per preparazioni veloci. Nessuna presenza visibile di osso o tessuti connettivi spessi.

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