Coscia di Pollo – Fresca

Taglio anatomico intero del pollo composto da sovracoscia e fuso, con osso centrale e pelle integra. Prodotto crudo, non marinato e pronto alla cottura.

Caratteristiche tecniche:

• Prodotto: coscia intera di pollo

• Stato: fresco, crudo, con osso e pelle

• Componenti: sovracoscia + fuso

• Colore carne: rosa naturale con pelle di tonalità giallo chiaro

• Conservazione: refrigerata (0–4 °C)

• Confezionamento: variabile (vaschetta, sottovuoto, ATM)

Metodi di cottura consigliati:

• Forno: 180–200 °C per 40–50 minuti, eventualmente con erbe e condimenti

• Griglia o barbecue: adatta a cottura indiretta con controllo della temperatura interna

• Padella o casseruola: per cottura in umido o brasata

• Air fryer: temperatura media (180 °C) per circa 30–35 minuti

• Cottura a vapore o lessatura: possibile per uso in preparazioni dietetiche

Altre informazioni:

• Da consumare solo previa cottura completa

• Temperatura interna consigliata a fine cottura: ≥ 75 °C

• Taglio adatto all’uso domestico o professionale

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