Cosce di Coniglio Nostrale

Le cosce di coniglio nostrale si presentano intere, con taglio anatomico netto e senza pelle. La carne è di colore rosa pallido, omogenea, con una leggera venatura muscolare tipica dei tagli posteriori. Le porzioni includono la parte superiore della coscia e l’attacco articolare dell’anca. La pezzatura visibile è adatta a una porzione individuale per ciascuna coscia. Non risultano visibili frammenti ossei sporgenti né eccessi di grasso.

Metodi di cottura consigliati:

• Cottura in umido: ideale per stufati o spezzatini, con tempi prolungati per mantenere la carne tenera.

• Cottura al forno: intere, con aromi e verdure, a bassa temperatura per preservare morbidezza e sapore.

• Cottura in padella: previa marinatura, con coperchio e liquidi di cottura (vino, brodo).

Ulteriori informazioni:

• La carne di coniglio è magra, ricca di proteine e con un contenuto di grassi molto basso.

• Le cosce sono indicate per preparazioni casalinghe, adatte anche a regimi alimentari controllati.

• Prodotto fresco, confezionato senza condimenti né conservanti visibili.

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