Ali di Pollo Fresche

Taglio anatomico intero del pollo composto da omero, radio-ulna e punta d’ala. Prodotto fresco, non marinato, con pelle, pronto per la cottura.

Caratteristiche tecniche:

• Prodotto: ali di pollo intere

• Stato: fresco, crudo, con pelle

• Taglio: parte anteriore dell’arto del pollo (3 sezioni articolate)

• Utilizzo: destinato alla cottura

• Conservazione: refrigerato a 0–4 °C

• Confezionamento: da definire (vaschetta, sottovuoto, ATM)

Metodi di cottura consigliati:

• Forno statico o ventilato: 180–200 °C, 35–45 minuti (eventuale marinatura prima della cottura)

• Griglia/barbecue: cottura diretta a calore medio, girando regolarmente

• Frittura: a immersione, 170–180 °C fino a doratura completa

• Air fryer: 180 °C per circa 25–30 minuti (dipende dallo spessore)

Altre informazioni:

• Non si consuma crudo

• Può contenere ossa

• Da consumare previa cottura completa (temperatura interna consigliata ≥75 °C)

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